糟卤应该算是上海的特色了，比如醉鸡，醉虾，糟毛豆，等等都是上海人的下酒小菜，想当初我次听到糟卤的时候，还闹了个小笑话，朋友点了盘糟毛豆，我心里咯噔一下，心想坏了，这糟什么的该不会是像臭豆腐一样臭乎乎的东西吧，在我的印象中，糟卤肯定和发霉变质的东西有必然的联系，“糟”肯定就是坏的意思，在我惴惴不安的等待中，糟毛豆上桌了，闻一闻，有一股淡淡的酒香，貌似没啥坏味道，吮一下，酒香之中还有些香料的味道，好像有桂皮和八角，一盘下肚，头都有点晕乎乎的，真的有喝醉的感觉呢！